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    這些食物補鈣 吸收率比牛奶還高

    作者:KEJIN編輯    瀏覽:167    發布時間:2021/8/9 11:24:31

      “喝奶”和“補鈣”像兩個形影不離的小伙伴。很多人都知道,奶制品含鈣高、吸收率好。但你可能不知道的是,很多食物不僅鈣含量跟牛奶比不遜色,利用率其實也不差,甚至比牛奶還高。

    這些食物補鈣 吸收率比牛奶還高

      比如小白菜(117mg/100g,中國食物成分表)、毛豆(135mg/100g,中國食物成分表)。一部分蔬菜因為富含草酸,鈣的吸收率很低。例如菠菜,鈣的吸收率只有約5%。

      十字花科蔬菜(西蘭花、小白菜等),大多是高鈣低草酸含量的蔬菜,是不錯的補鈣食物選擇。

      豆類所含的植酸也會妨礙鈣的吸收。不過研究顯示,大豆和豆制品中鈣的利用率其實不低,和牛奶相當。

      需要注意的是,豆制品種類很多,鈣含量差異也很大。比如內酯豆腐的鈣含量只有17mg/100g,遠不如傳統用鹵水或石膏點的豆腐。建議選傳統豆腐,或豆腐絲、豆干、百頁等豆制品。

      堅果和種子是公認的健康零食,膳食指南也建議把它作為均衡膳食的一部分,每天吃一小把。

      拿堅果當點心,除了解饞、補能量,獲得不飽和脂肪、膳食纖維、植物甾醇等有益健康的成分之外,還可以順帶補補鈣。有些堅果的鈣含量,甚至能和奶粉(928mg/100g,中國食物成分表)PK。

      堅果含草酸、植酸,會影響鈣、鋅等礦物質的吸收。浸泡、去皮、烘烤等加工處理都可以去除一部分植酸[6],提高吸收率。

      每天吃30g巴旦木,大約可以獲得86mg的鈣。其他鈣含量特別豐富的堅果還有亞麻籽、巴西堅果等。

      吃一個煮雞蛋大約可以獲得30mg鈣。

      一般肌肉組織中的鈣含量較低,但如果是帶骨(殼)的,鈣含量就比較高了,比如小銀魚、沙丁魚罐頭。日本學者的研究顯示,小魚中鈣的利用率在33%左右,也還是挺可觀的。

      綜合來看,牛奶無論從含量還是吸收率來說,都是補鈣食物中的佼佼者;而且,可操作性強,每天喝半斤奶難度不大。不管你有沒有喝奶的習慣,想要長高或強健骨骼,都離不開整體的健康飲食和健康生活方式。

      堅持科學的補鈣方式,能讓骨骼健康狀況往好的方向發展,這一點能夠通過骨密度檢測的方式來證實。當前市面上有一款OSTEOKJ7000A+型號的骨密度儀,它是一款雙系統三探頭的超聲骨密度儀,其配備的三探頭,在測量嬰幼兒、體形肥胖人士、孕婦、老人等特殊人群骨質情況時更易獲取準確的數據,受檢者可以掃微信二維碼獲取檢測報告,方便快捷。

    標簽導航:骨密度儀兒童骨密度儀骨密度測定儀超聲經顱多普勒血流分析儀超聲骨密度檢查儀器動脈硬化檢測儀人體成分分析儀雙能X射線骨密度儀
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